jueves, 28 de julio de 2016

ENSALADA DE TOMATE, AGUACATE Y SALMÓN CON UN TOQUE DE HIERBABUENA


Una refrescante y deliciosa ensalada perfecta para los días calurosos de verano. Sencilla y rápida de hacer, ideal para servir como entrante.























Ingredientes para 3 o 4 personas:

-6 tomates de pera
-1 o 2 cebolletas según el tamaño (cebolla fresca)
-1 aguacate grande
-salmón ahumado
-1 cucharadita de eneldo seco
-3 hojas de hierbabuena
-1 cucharadita de sal fina
-1/2 cucharadita de pimienta molida
-2 cucharadas soperas de vinagre de módena
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra "OLEOESTEPA"


Preparación:

Lavamos todas las verduras y fruta, pelamos y troceamos como más os guste, a juliana, a rodajas, a trocitos cuadrados... Las ponemos en un bol.

Picamos finamente la hierbabuena, que dará ese toque fresco y que contrasta perfectamente con verduras y fruta, la añadimos a la ensalada.

Añadimos también el eneldo, pimienta, sal, vinagre y aceite de oliva, mezclamos bien y decoramos con tiras de salmón ahumado. 

Metemos en la nevera que este bien fresquita a la hora de comer y coja mejor el sabor de los aliños.

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