miércoles, 10 de octubre de 2018

MERMELADA DE PERA Y CANELA


Tenemos gran cantidad y variedad de peras durante cualquier epoca del año,  por tanto podemos disfrutar de esta rica mermelada que se hace en un periquete, sin necesidad de hacer grandes cantidades. Ideal para desayunos y meriendas, para tartas de pera , crepes...etc...

Yo he utilizado la pera conferencia ya que es la más sabrosa y aromática, se caracteriza por ser una fruta muy jugosa y dulce. Esta considerada la reina de las peras.

Ingredientes:

-1 kg de peras conferencia
- 400 g de azúcar
-el zumo de 1/2 limón
-1 trozo de rama de canela

Preparación:

Pelamos las peras, se  descorazonan y trocean.

Se ponen al fuego, en una olla con el azúcar, la canela y el zumo de limón. Dejamos cocer unos 40 o 45 minutos a fuego bajo.

Apartamos del fuego, retiramos la canela y trituramos para que espese. 

Metemos en un bote de cristal, dejamos que enfríe y a la nevera. Puede durar unos dos o tres meses, ya que el azúcar y el limón hace la función de conservante. Si vais hacer grandes cantidades poner los botes al baño maría 20 minutos.

Como podéis comprobar es una receta sencilla de elaborar y está deliciosa.