domingo, 1 de mayo de 2016

HELADO DE GALLETAS CUÉTARA CON CANELA


Un helado irresistible que nos transporta a sabores de antaño. Desde hace generaciones estas galletas tienen un sabor inconfundible y que mejor para potenciar el sabor de tu helados con ese inconfundible toque de canela de las galletas de estar en casa de toda la vida. ¡¡Ummmmm...una delicia de helado!!





                                                                                                                                                                 
Ingredientes: 

-200 ml de nata para montar
-2 vasos grandes de leche entera o semi (yo le pongo la semi para que tenga menos grasa)
-1/2 vaso de agua
-150 gr de azúcar
-50 gr de azúcar invertido
-50 gr de leche en polvo
-150 gr de galletas
-2 láminas de gelatina neutra


Preparación:

Ponemos la gelatina a hidratar en agua.

Trituramos las galletas, las hacemos polvo y reservamos 50 gr de ellas.

Ponemos en un cazo al fuego el agua, calentamos y cuando empiece a hervir retiramos, añadimos la gelatina que teníamos hidratando, bien escurrida de agua y removemos hasta que se disuelva.

En el vaso de la batidora ponemos la leche, nata, azúcar, azúcar invertido, la leche en polvo, añadimos el agua que hemos disuelto la gelatina y las galletas que hemos triturado, batimos bien.

Metemos en el frigorífico 4 horas mínimo. 

Transcurrido este tiempo llevamos a mantecar a la heladera, hasta que monte bien, unos 30 o 40 minutos. Luego metemos en un tupper y vamos poniendo una capa de helado y otra de galletas en polvo, así hasta acabar.

La metemos en el congelador, cuando vayáis a consumir sacarlo unos cinco o diez minutos antes de servir. Os quedará un delicioso y original helado.

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