miércoles, 9 de marzo de 2016

BOLITAS DE COCO Y ZANAHORIA


Que buenas están estas bolitas y que fácil de hacer, además la presentación es exquisita a la vista, para cuando se tienen invitados para una tarde de café, para los niños les encanta...
 
 
Ingredientes: 
 
- 100 gr de zanahoria cocida y escurrida  
- 100 gr de coco rallado  
- 100 gr de leche condensada 
- ralladura de naranja 
- 1/2 cucharadita canela molida 
- una pizca de jengibre molido 
 
 
Preparación: 
 
Ponemos a cocer la zanahoria en un cazo con agua, hasta que este tierna. Retiramos del fuego, escurrimos bien y la ponemos en papel de cocina que absorba bien el agua. 
 
A continuación la aplastamos con un tenedor y mezclamos con los demás ingredientes, obteniendo una masa. 
 
La metemos unas horas en el frigorífico que el coco se hidrate y endurezca un poco la masa para darle forma de bola. 
 
Una vez pasado este tiempo, sacamos del frigorífico, formamos bolas y rebozamos con coco rallado, lo metemos en papel de cestitos y lo volvemos a guardar en el frigorífico hasta la hora de consumir. Espero os guste.





































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