SUSPIROS DE AMANTE

Los Suspiros de Amante es un dulce típico de Teruel, su nombre se debe a la trágica leyenda de sus amantes, Isabel y Diego. 

Estos pastelitos son sencillos y rápidos de hacer. Ideal para regalar y celebrar el día de San Valentín.

Preparación de manera tradicional y en thermomix.

Ingredientes:

-120 gr de mantequilla sin sal

-2 huevos tamaño L

-8 quesitos (tipo el Caserio)

-60 gr de azúcar

-15 - 20 tartaletas de masa quebrada o de hojaldre

-azúcar glas para decorar

 

Preparación de manera tradicional: 

Colocamos la mantequilla troceada en un cazo junto con el azúcar y ponemos a fuego suave para fundirla. Removemos hasta fundir. 

Añadimos los quesitos a la mezcla. Seguimos removiendo, hasta que el queso se haya fundido por completo.

Incorporamos los dos huevos sin parar de remover, dejamos al fuego unos minutos. La mezcla irá espesando y cuando veamos que va a empezar a hervir, retiramos el cazo para que enfrie.

Una vez fría rellenamos las tartaletas o bien con una cucharilla o manga pastelera.

Metemos al horno precalentado y ponemos la función grill, horneamos 10 o 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Retiramos y dejamos enfriar, para espolvorear con el azúcar glas.

 

En thermomix:

Ponemos en el vaso los quesitos, la mantequilla, el azúcar y los huevos y programamos 5 min, 90º, vel 3. Quedará una crema fina, si no es así, programamos 5 seg, vel 5. 

Retiramos del vaso y dejamos enfriar.

Una vez fría rellenamos las tartaletas o bien con una cucharilla o manga pastelera.

Metemos al horno precalentado y ponemos la función grill, horneamos 10 o 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Retiramos y dejamos enfriar, para espolvorear con el azúcar glas.