COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

Que ricas estas costillas, rápidas de hacer y sin horno. Las puedes cocinar en olla express o en olla rápida, quedan tiernas, deliciosas, de rechupetearse los dedos.

 

Ingredientes:

-1.000 gr de costillar de cerdo entero 
-150 gr de salsa barbacoa 
-2 cucharadas de salsa de soja 
-2 cucharadas de miel 
-1 cucharada de tomillo 
-1 cucharada de orégano 
-1 cucharadita de ajo en polvo 
-400 gr de agua 
-pimienta 
-sal 
-aceite de oliva virgen extra "Oleoestepa" 

Preparación: 

Ponemos en un cuenco el orégano, tomillo, ajo en polvo, pimienta, sal y 3 cucharadas de aceite, removemos para mezclar. Untamos con esta mezcla el costillar y lo dejamos que tomen el adobo hasta el día siguiente. 

Ponemos en una cacerola un poco de aceite y ponemos el costillar hasta que se dore. 

Pasamos a la olla express o a la olla rápida como es mi caso, incorporamos el agua, la salsa barbacoa, la salsa de soja y la miel. Cerramos la tapa y a partir de que empiece a salir el vapor, dejamos cocinar 20 minutos. 

Retiramos del fuego, dejamos salir el vapor, abrimos la tapa, sacamos el costillar y reservamos. 

Emplatamos un buen trozo de costillar o cortar a tiras las costillas. Vertemos la salsa por encima y servimos con un puré de patatas o unas patatas fritas y una ensalada o algunas verduritas.