MUFFINS SABOR A PIZZA

Este rico bocado nos viene perfecto para cualquier momento, para días de celebraciones, para meriendas, cenas rápidas, para llevar al trabajo etc...

 

Preparación de manera tradicional y en thermomix.

Ingredientes:

-1 huevo

-140 gr de harina común

-200 gr de leche

-120 gr de queso rallado mozzarella

-50 gr de salami

-50 gr de jamón de york

-50 gr de aceitunas negras

-1 cucharada sopera de aceite de oliva

-1 cucharada sopera de orégano

-1 cucharadita rasa de levadura

-tomate frito casero o de bote

-más queso rallado mozzarella parala cobertura

-sal

Preparación de manera tradicional:

En un bol ponemos el huevo, lo batimos. Incorporamos la leche, el aceite, la harina, levadura y poco de sal, mezclamos bien.

A continuación añadimos el salami y el jamón de york a trocitos, el queso mozzarella, las aceitunas a rodajas, el orégano, volvemos a mezclar. Dejamos la mezcla reposar unos 15 minutos o también la podemos tener hecha de un día para otro guardada en la nevera.

Engrasamos unos molde de magdalenas con margarina y harina, esparciendo bien por todo el molde. Colocamos la mezcla y en cada uno, ponemos una cucharadita de tomate frito y un poco más de queso rallado mozzarella. Yo no tenía más queso mozzarella y le puse queso para gratinar, queda mejor con el mozzarella.

Metemos al horno precalentado 225º durante 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Se puede servir con salsa de tomate frito o sin nada como a mi me gusta, tal cual. 

 

Con esta cantidad de ingredientes me han salido 11 muffins, para más cantidad, duplicar los ingredientes.

 

En thermomix: 

Ponemos en el vaso el salami, el jamón york y las aceitunas. Troceamos 3 seg, vel 4. Retiramos y reservamos.

 

Ponemos en el vaso el huevo, la leche, el aceite, la harina, levadura y poco de sal. Mezclamos 15 seg, vel 3. 

Añadimos el salami, el jamón de york, el queso mozzarella, las aceitunas y el orégano. Mezclamos 3 seg, vel 3.

Dejamos la mezcla reposar unos 15 minutos o también la podemos tener hecha de un día para otro guardada en la nevera.

Engrasamos unos molde de magdalenas con margarina y harina, esparciendo bien por todo el molde. Colocamos la mezcla y en cada uno, ponemos una cucharadita de tomate frito y un poco más de queso rallado mozzarella.

 

Metemos al horno precalentado 225º durante 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Se puede servir con salsa de tomate frito o sin nada como a mi me gusta, tal cual. 

 

Con esta cantidad de ingredientes me han salido 11 muffins, para más cantidad, duplicar los ingredientes.