TARTALETAS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Después de un tiempo sin publicar, les traigo una de tantas recetas que he hecho en estos días navideños. En este caso son unas tartaletas perfectas como aperitivo para acompañar en las cenas, estos días especiales.

Ingredientes:

-100 gr de queso crema

-60 gr de nueces

-50 gr de pimientos del piquillo

-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra "Oleoestepa"

-1 cucharada sopera de miel "La colmena de Teo"

-pizca de comino

-pizca de pimentón dulce

-tartaletas

Para decorar:

-ajonjolí

-minipepinillos

-pimientos del piquillo

 

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora o en thermomix los pimientos, el queso, nueces, la miel, pimentón y el comino. Trituramos bien. Añadimos el aceite de oliva y volvemos a triturar. 

Colocamos en una manga pastelera y llevamos al frigorífico mínimo dos horas o lo preparamos con antelación un día antes. Para que espese y quede mejor a la hora de montar la tartaleta.

Decoramos con el ajonjolí, tres rodajitas finitas de pepinillos y un trocito de pimiento. 

¡Es un bocado delicioso!. Puede durar días en el frigorífico.