LICOR DE TURRÓN

Este licor va ideal para las sobremesas navideñas. Es muy sencillo de preparar,  está delicioso, no queda fuerte y es sin lactosa.

Preparación de manera tradicional y en thermomix.

Ingredientes para una botella:

-250 gr de turrón blando Jijona

-250 gr de brandy, ron blanco o vodka (yo brandy)

-250 gr de agua mineral

-250 gr de azúcar moreno

-1/2 cucharadita de canela molida

Preparación de manera tradicional:

En el vaso de la batidora ponemos el turrón troceado y el azúcar, trituramos bien.

Pasamos a un cazo y añadimos los demás ingredientes, ponemos al fuego bajo sin que hierva (si tenéis termómetro unos 50º) y dejamos entre 30 o 40 minutos, removiendo con una cuchara de manera. 

Retiramos del fuego y volvemos a poner en el vaso de la batidora por si ha quedado algún grumo, trituramos de nuevo. Y si se queda algún trocito de almendra, podéis colarlo con un colador antes de pasar a la botella. Yo no lo cuelo, me gusta tal cual.

Lo embotellamos con la ayuda de un embudo. Lo dejamos reposar en el frigorífico unos días, aunque esta bueno en el momento. 

Agitamos antes de servir y servimos bien fresquito. Podemos meter con anterioridad los vasos de chupito en el congelador o servir en una copa con hielo o sin hielo.

Se conserva hasta 12 meses  desde el momento de su elaboración.

En thermomix:

Ponemos en el vaso el turrón troceado y el azúcar, trituramos 15 seg, vel 10.

Añadimos los demás ingredientes y programamos 40 min, 50º, vel 2.

Trituramos de nuevo por si queda algún grumo, programamos 20 seg, vel 10. Y si se queda algún trocito de almendra, podéis colarlo con un colador antes de pasar a la botella. Yo no lo cuelo, me gusta tal cual.

Lo embotellamos con la ayuda de un embudo. Lo dejamos reposar en el frigorífico unos días, aunque esta bueno en el momento. 

Agitamos antes de servir y servimos bien fresquito. Podemos meter con anterioridad los vasos de chupito en el congelador o servir en una copa con hielo o sin hielo.

Se conserva hasta 12 meses  desde el momento de su elaboración.